为什么维生素能做抗氧剂

点击次数:   更新时间:18/12/26 14:03:12     来源:www.304lbxgb.cn关闭分    享:
  抗氧剂种类多,功能基本上都是以防止氧化为主。在日常生活中,我们经常见到不同类型的产品,它们的出现,使得很多诸如油脂,食品类的物品免受被氧化的风险。您知道为什么维生素能做抗氧剂吗?
  1、因为维生素C具有还原性,先被氧化,从而达到抗氧化作用。所以能制作抗氧剂。
  2、比如胡萝卜素,具有清除自由基的功能,所以对氧化应激有保护作用。
  3、维生素在体内与其他抗氧剂,一起清除自由基,起到抗氧化作用。
  4、维生素可稳定不饱和脂肪酸并抵抗其氧化。
  所以维生素能做抗氧剂,并且维生素没有害处,是适合作为食品添加剂使用的。在需要抗氧化的时候,建议大家根据被抗氧化物质进行选择。
  小编:Jane
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